牟平菜根香傳統(tǒng)面食主食是面食。根據(jù)查詢相關(guān)資料信息顯示，菜根香在面食制作上始終堅(jiān)持手工加工工藝，各種面食制品已成為膠東百姓餐桌上的主食。尤其是花餑餑，傳承至今已近兩千年，已成功申請為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
牟平菜根香傳統(tǒng)面食公司名號(hào)取自《菜根譚》中“嚼得菜根香，百事皆可作”，公司注重產(chǎn)品，更重人品。
牟平菜根香傳統(tǒng)面食創(chuàng)立于2001年3月，現(xiàn)有員工400余人，公司下設(shè)菜根香傳統(tǒng)面食加工配送中心(2處)、傳統(tǒng)面食專賣店(40余個(gè))、菜根香酒店(3個(gè)，大型宴會(huì)廳2處)、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地、菜吉送配餐公司、食堂承包管理公司、中式快餐廳(2個(gè))共七大產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已成為集糧油食品加工銷售和餐飲經(jīng)營為一體的大型綜合性餐飲公司。
牟平菜根香傳統(tǒng)面食公司始終本著服務(wù)、整潔衛(wèi)生、可口實(shí)惠的經(jīng)營原則，先后榮獲“百姓店”、“百佳餐飲企業(yè)”、“百姓主食廚房工程示范基地”、“煙臺(tái)市消費(fèi)者滿意單位”、“山東省十佳糧油食品快餐連鎖企業(yè)”、“山東省便民早餐工程示范企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
牟平菜根香傳統(tǒng)面食以“挖掘傳統(tǒng)飲食的當(dāng)代價(jià)值”為指針，精心打造著當(dāng)代的面食品牌。公司已通過國家QS認(rèn)證，推出的產(chǎn)品，深受廣大百姓好評(píng)。
走進(jìn)“菜根香”生產(chǎn)車間，處處都能聞到醇厚的麥香，工人們正在忙碌地手工揉制一個(gè)個(gè)白色的面團(tuán)。據(jù)介紹，“菜根香”在面食制作上始終堅(jiān)持手工加工工藝，各種面食制品已成為膠東百姓餐桌上的主食。尤其是花餑餑，傳承至今已近兩千年，已成功申請為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前，企業(yè)正在繼續(xù)研發(fā)具有菜根香和牟平本土特色的面食產(chǎn)品，擴(kuò)大規(guī)模，打造品牌。
