羅蒂爸爸親授開烘焙連鎖店的技巧

　　餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展讓競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，幾乎所有的創(chuàng)業(yè)者都絞盡腦汁想辦法賺取更多的錢。對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)的朋友們，極有可能錯(cuò)失創(chuàng)富良機(jī)。連鎖烘焙經(jīng)營品牌——羅蒂爸爸將為每一位想要走向成功的小伙伴親授開烘焙連鎖店的技巧，看羅蒂爸爸是如何以較低成本取得成功的。

　　1、門店產(chǎn)品線很重要

　　羅蒂爸爸烘焙連鎖品牌，從2009年成立至今，在全國擁有400余家門店。歸結(jié)羅蒂爸爸品牌成功的原因之一，無可厚非的便是門店所出售的多系列美味的產(chǎn)品。經(jīng)過幾年時(shí)間的不斷改進(jìn)，羅蒂爸爸現(xiàn)有六大產(chǎn)品系列，面包系列、咖啡系列、蛋糕系列、點(diǎn)心系列、茶飲系列、披薩系列。豐富的產(chǎn)品、優(yōu)雅的環(huán)境、中等價(jià)位，均能滿足各類消費(fèi)者的需求。

　　2、會(huì)員管理制度

　　門店實(shí)行會(huì)員制是一種很的累積顧客的方式，羅蒂爸爸自然會(huì)抓住這一手段。但在使用會(huì)員制的時(shí)候，還需注意：會(huì)員制不宜采用消費(fèi)累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費(fèi)辦卡收取工本費(fèi)，很好是預(yù)付款消費(fèi)，如一次性充值20優(yōu)惠，享受9折優(yōu)惠；充值50優(yōu)惠，享受8折優(yōu)惠；充值80優(yōu)惠，享受7.5折優(yōu)惠。如此一來，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以顧客預(yù)存的消費(fèi)卡，緩解經(jīng)營中時(shí)常遇到的資金壓力。

　　3、細(xì)節(jié)為王

　　在羅蒂爸爸全國各大門店的日常經(jīng)營過程中，也十分注重細(xì)節(jié)。如服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)保持微笑；懂一些基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)；盡可能記住熟客的用餐習(xí)慣和常食產(chǎn)品，使其感覺到至高無上的尊重。

　　4、多渠道的宣傳方式

　　做大做強(qiáng)門店，必不可少的便是宣傳，在產(chǎn)品一切都OK的情況下，宣傳到位了，還會(huì)愁沒有消費(fèi)者的光顧嗎？對(duì)于加入羅蒂爸爸的合作伙伴，羅蒂爸爸會(huì)為您量身定制全盤宣傳方案。

　　（1）在門店外設(shè)一塊長3米、寬2.5米的活動(dòng)宣傳板，列出每日新品和低價(jià)套餐。這樣做的好處就是路過的消費(fèi)者能一眼發(fā)現(xiàn)店內(nèi)新品及活動(dòng)，也能說明這家門店是充滿生機(jī)的。長此以往，消費(fèi)者總會(huì)進(jìn)去嘗一嘗。

　?。?）如果可行的話，在門店周邊500米或1000米以內(nèi)的報(bào)亭做外觀包裝廣告，一個(gè)月給報(bào)亭老板100-20優(yōu)惠廣告租金，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，還可在報(bào)亭放一疊門店的宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取。包裝廣告上可以印上門店的店名、理念、指向標(biāo)和距離等。

　?。?）對(duì)于處在寫字樓附近的門店，羅蒂爸爸的做法是這樣的，大量派發(fā)傳單。若進(jìn)店顧客少，可在傳單中添加每日推薦產(chǎn)品，開展訂餐服務(wù)；針對(duì)住宅區(qū)或?qū)W校附近的門店，可在各個(gè)校園網(wǎng)論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布門店產(chǎn)品信息和“周末二人低價(jià)套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動(dòng)內(nèi)容。

　　不積跬步，無以至千里。不積小流，無以成江海。羅蒂爸爸烘焙連鎖品牌取得今天的成功，與日積月累同樣密不可分。如果你是一位渴望成功的創(chuàng)業(yè)者，越來越成熟的羅蒂爸爸品牌一定會(huì)帶你走向成功。