正宗羊肉湯配料有哪些

　　眾所周知，羊肉中富含較多的營養(yǎng)物質(zhì)，溫和的屬性對于散寒化滯具有極好的結(jié)果，所以自古以來，很多人都喜歡在嚴(yán)寒季節(jié)里飲食熱氣騰騰的羊肉湯。今天，小編將帶著大家一起來看看正宗羊肉湯配料有哪些以及羊肉湯怎么做。

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，市場上的羊肉湯品牌逐漸增多，大多時(shí)候，消費(fèi)者已經(jīng)分不清哪些是正宗的羊肉湯。為了讓大家記住那記憶中熟悉的味道，接下來，小編將對于正宗羊肉湯的配料以及制作流程進(jìn)行詳細(xì)解析，希望大家喜歡。

　　正宗羊肉湯配料有哪些？

　　羊肉湯有主料與配料之分，一般情況下，主料為羊肉、黨參、紅棗、生姜等，配料為鹽等調(diào)配品。下面，請看小編具體介紹。

　　主料： 羊肉（帶腿骨的羊肉），黨參10克，正蜜糖200克，，干地黃、歸身各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。

　　配料：1/2大匙料酒，胡椒粉少許，2小匙精鹽，1/2小匙白糖，1小匙味精。

　　以上，就是正宗羊肉湯制作所需要的配料，相對都是生活中常見的食材。

　　正宗羊肉湯怎么做？

　　1、將羊肉皮去掉，用刀將腿骨砸碎，將羊肉放置在清水中浸泡；

　　2、浸泡兩個(gè)小時(shí)后，將羊肉從水中拿起，放入60度的溫水中，進(jìn)行大火燒煮，在此過程中，需要進(jìn)行多次打沫，之后再將羊肉以羊骨撈出沖洗干凈；

　　3、將羊骨放在鍋底，羊肉上鋪，放入適量的清水燒開，去掉血水血沫；

　　4、在鍋里放入清水，正式開始煮湯，大火燒煮1個(gè)小時(shí)左右，加入干地黃、歸身、黨參等主料以及蔥段、姜塊、鹽等配料，在煮制的過程中，需要不斷地進(jìn)行攪拌；

　　5、將羊肉撈出，切片，羊肉湯則繼續(xù)進(jìn)行小火燉制。

　　6、羊肉裝碗，撒上配料，將羊肉湯淋在肉上。

　　就這樣，一碗熱氣騰騰的正宗羊肉湯就做好了。雖然耗時(shí)較長，但是如此大補(bǔ)的美味，等一等也是值得的，不是嗎？正宗羊肉湯配料有哪些？正宗羊肉湯怎么做？小編就介紹到這里了。諸位在進(jìn)行熬湯的過程中一定要注意，保持滾費(fèi)，否則熬出的湯會(huì)出現(xiàn)清淡不乳白的現(xiàn)象哦。