醋古代漢族勞動人民發(fā)明調(diào)味品之一,俗話說:“居家開門七件事,柴、米、油、鹽、醋、醬、茶”。多少年來,人們把醋作為山西人特有的調(diào)味品。其實,醋是人民調(diào)味普遍食用的東西,與山西老陳醋、太原特醋同樣馳名的,還有鎮(zhèn)江香醋和浙江的玫瑰米醋。醋是山西人的偏愛,其所以出名,是同山西人做醋比較普遍,并講究積存陳醋,特別是外地人來并和太原人外出,都把太原的名產(chǎn)醋帶點作為饋贈親友的禮品分不開的;同時,這也說明對醋的嗜好不只限于山西人。
太原飲食老品牌-寧化府老陳醋
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