牛十八鮮牛火鍋公司在京開設(shè)的一家連鎖餐飲管理公司，餐飲以潮汕火鍋為特色，以潮汕鮮牛肉為主打，配以時尚有機蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。牛十八鮮?；疱伵Ｈ饣疱伈蛷d的十大招牌菜更是得到廣大顧客的青睞，如安格斯雪花肥牛：選用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶醬，采用傳統(tǒng)炒制工藝而成。牛肉口感嫩滑，味道十足。選用云南貴州2-3歲土黃牛分割出牛的每個部位，采用特有的涮自方法，提高/增加肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)不流失。
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牛十八鮮?；疱伵Ｈ饣疱伿巢粎捑挷粎捈殹Ｕ撟龇?，潮汕地區(qū)稱第二則無人敢稱 ，尤其是借周星馳《食神》而揚名四海瀨尿牛肉丸其原型就是來自潮汕地區(qū)的牛肉丸。不過長期以來，北方的老饕們卻總是無緣大快朵頤，究其原因就是做不到一個“鮮”字！如一風(fēng)，潮汕牛肉火鍋迅速風(fēng)靡南北，成為續(xù)四川火鍋，小龍蝦之后的新食“潮”。
牛十八鮮?；疱佉荒甑臅r間，在2個10座城市開了23家店，超過100多萬人次嘗“鮮”，這是主打潮汕牛肉火鍋的牛十八鮮?；疱伳贸龅囊环菰诓惋嬓袠I(yè)奔跑的出色成績。牛十八鮮?；疱伒谋寂芩俣攘顦I(yè)內(nèi)側(cè)目，只在北京，一個月內(nèi)望京雙店、洋橋、梨園、廣安門、東直門店陸續(xù)面世，牛十八鮮牛火鍋模式很快引起業(yè)內(nèi)關(guān)注?！∨Ｊ缩r?；疱伜脡脑谟谂?，為了提高/增加 鮮美的肉質(zhì)， 上乘的口感，食材小分隊，在開業(yè)之前，剛剛結(jié)束了一次云貴“尋鮮記”。穿越2000公里，尋鮮問道，遍訪食材發(fā)源地，對上等食材不懈追尋。
