石頭記螺獅粉，上世紀(jì)70年代末，文革結(jié)束，民間商貿(mào)開(kāi)始復(fù)蘇，谷埠街菜市(牛奶巷附近)逐漸成為柳州市內(nèi)生螺批發(fā)的集散地，加之附近工人電影院的事業(yè)如日中天，數(shù)量眾多的散場(chǎng)觀眾從旁強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng)，谷埠街夜市也隨之形成。石頭記螺獅粉，柳州人嗜吃品螺香螺絲粉加盟店的螺螄粉是一傳統(tǒng)，一些精明的夜市老板便開(kāi)始同時(shí)經(jīng)營(yíng)起螺螄粉來(lái)。
石頭記螺獅粉公司成立于2004年9月，是一家生產(chǎn)加工、服務(wù)管理為一體的餐飲公司，現(xiàn)有員工25人，其中管理人員6人，是一支高素質(zhì)的職工隊(duì)伍。本公司主要經(jīng)營(yíng)柳州特色品種——螺螄粉(亦稱“螺絲粉”），石頭記螺獅粉的服務(wù)崇旨是不斷發(fā)展、擴(kuò)大柳州特色小吃，以、可口的產(chǎn)品服務(wù)廣大食客。
石頭記螺獅粉。八十年初，柳州便有自己的地方特色小吃——螺螄粉(亦稱“螺絲粉”），它以奇特的鮮和辣贏得廣大消費(fèi)者的青睞。2001年進(jìn)駐南寧市場(chǎng)以來(lái),以獨(dú)特的口味在南寧創(chuàng)下了自己的品牌——石頭記螺獅粉，粉有口感之細(xì)膩、香脆、順滑，湯有清香、味鮮甜的美稱。
石頭記螺獅粉在餐飲行業(yè)中樹立了自己的品牌，同時(shí)也得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和擁護(hù)。石頭記螺獅粉經(jīng)過(guò)幾年時(shí)間的不斷發(fā)展，現(xiàn)已有十幾家分店，其中所有分店的用料都從柳州進(jìn)貨，統(tǒng)一配送，在品質(zhì)的同時(shí)，也不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
不同的探索方向得到的結(jié)果也褒貶不一。雖說(shuō)美食的制作工藝和自有工藝屬于商業(yè)機(jī)密、但當(dāng)時(shí)大家的商業(yè)秘密保護(hù)意識(shí)還不是很強(qiáng)，偷師學(xué)藝或者是彼此的交流傳授使得品螺香螺獅粉加盟店的螺螄粉的制作工藝和口味定位，一直到了80年代中期逐漸有了一個(gè)較大廣度和深度的歸一。
