三鳳橋肉莊創(chuàng)建于1927年，擴(kuò)建于1989年，為商務(wù)部首批認(rèn)定的地區(qū)單獨(dú)的中華老品牌企業(yè)，是上市企業(yè)商業(yè)大廈方股份有限公司重要組成部分。2011年銷售業(yè)績(jī)近2.5億，收銀近3000萬(wàn)。

三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司生產(chǎn)的三鳳橋醬排骨為有名土特產(chǎn)，沿襲近的傳統(tǒng)自有工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝很好結(jié)合，它以色澤醬紅、香味濃郁、骨酥肉爛、油而不膩為特色，為居家旅游、饋贈(zèng)親友之佳品。三鳳橋肉莊目前生產(chǎn)新鮮、真空包裝、保鮮包裝三大熟食系列共200多個(gè)品種，行銷全國(guó)二十多個(gè)大中城市。三鳳橋醬排骨烹制工藝已被列為首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。

為滿足市場(chǎng)需求，公司在置地33畝，建造了現(xiàn)代化的軟包裝生產(chǎn)工廠。工廠具有先進(jìn)食品生產(chǎn)設(shè)備，并先后取得了HACCP、QS、ISO9001各類認(rèn)證，了檢驗(yàn)檢疫局頒發(fā)的出口衛(wèi)生許可證和原產(chǎn)標(biāo)志志證書。

未來(lái)幾年三鳳橋肉莊將圍繞“三鳳橋，味道”這句企業(yè)形象宣傳語(yǔ)努力實(shí)現(xiàn)餐飲、新鮮熟食、定型包裝食品三大經(jīng)營(yíng)板塊的全面提升，尋求企業(yè)更大發(fā)展，努力成為華東地區(qū)有深厚文化底蘊(yùn)，有合格社會(huì)形象，有強(qiáng)勁發(fā)展實(shí)力的好的老品牌企業(yè)。

三鳳橋醬排骨色澤醬紅、油而不膩、骨酥肉爛、香氣濃郁、甜咸適口的醬排骨代表了無(wú)錫地區(qū)飲食文化的特色。作為無(wú)錫地區(qū)的三大特產(chǎn)之一，三鳳橋醬排骨具有深厚的文化內(nèi)涵，歷百余年風(fēng)雨而不衰。三鳳橋醬排骨是采用豬肉肋排或草排，配以八角、桂皮等多種香料，運(yùn)用獨(dú)特的燒制方法，燒制出的排骨色澤醬紅，油而不膩，骨酥肉爛，香氣濃郁，滋味醇真，甜咸適中。

早在上個(gè)世紀(jì)30年代，戲劇家周貽白食用了三鳳橋肉骨頭后，大快朵頤，賦詩(shī)一首“三鳳橋邊肉骨頭，朵頤足快老饕流；味同雞肋咀嚼，莫負(fù)樽中綠蟻浮。”據(jù)了解，在臺(tái)北市也有無(wú)錫的肉骨頭出售，但由于用料、水質(zhì)不同，以及方法未得真?zhèn)?，口味遠(yuǎn)不如三鳳橋醬排骨。從當(dāng)年至今，三鳳橋醬骨的傳人已是五代了。