電臺巷火鍋屬于濟(jì)南冠纓餐飲管理有限公司旗下品牌，電臺巷火鍋已成為行業(yè)中不可小覷的存在，為人們所熟知和認(rèn)可，是值得信賴的品牌。品牌已經(jīng)聞名大江南北，全國各地、不光公司數(shù)十家的火鍋店品牌，電臺巷火鍋直營店家家生意不錯(cuò)，還有大量專注餐飲行業(yè)的加盟人合作成為公司的盟友。電臺巷火鍋中午不營業(yè)晚上才開門，油碟——只能加蒜！鍋底——只有一種！電臺巷火鍋：會呼吸的火鍋底料，上一秒出鍋，下一秒入口。
電臺巷火鍋老板用7年時(shí)間拜師重慶大龍火鍋劉師傅，用2年時(shí)間學(xué)炒料，只為炒出一鍋好料。這里所有的火鍋底料，都是老板每天下午花上5、6個(gè)小時(shí)現(xiàn)炒，每一滴湯料都是新鮮出爐的，絕不過夜！在這沒得啥子鴛鴦鍋，也沒得啥子微辣、中辣，有的只是這一口充滿重慶味道的四格鍋。 重要的是鍋底才28元，低于成都任何火鍋！電臺巷火鍋店里的招牌菜不是毛肚、不是鴨腸，而是這道嫩肉！每片肉都要人工按摩30分鐘，口感卻比“小鮮肉”還要嫩滑，據(jù)說曾有人一口氣吃了6份！
電臺巷火鍋店內(nèi)沒有過多的裝飾，簡簡單單的綠色木窗和排風(fēng)扇，好像回到了八九十年代，充滿濃濃的懷舊之情！白墻綠漆，有沒有一種坐在教室里吃火鍋的感覺？在寬敞明亮的極簡環(huán)境下，更能專心品嘗正宗的重慶老火鍋的味道！總的來說，電臺巷火鍋真的很不錯(cuò)，份量很足，味道也很足，嫩牛肉，嫩肉片，蹄筋，酥肉都推薦，素菜芋頭，干貢菜，都好吃。
