食在廣州，味在西關(guān)。老西關(guān)石磨坊傳承西關(guān)現(xiàn)磨豆?jié){、石磨腸粉工藝，為消費(fèi)者呈現(xiàn)地道的石磨坊、石磨腸粉店等早餐店、早點(diǎn)產(chǎn)品。
老西關(guān)石磨坊旗下設(shè)計(jì)的項(xiàng)目有，老西關(guān)石磨腸粉、老西關(guān)石磨豆?jié){、老西關(guān)雪花油條、老西關(guān)營(yíng)養(yǎng)粥、老西關(guān)廣式包點(diǎn)等早餐產(chǎn)品。
老西關(guān)，是老廣州人對(duì)位于荔灣區(qū)，北接龍津路，南瀕珠江，東至人民路，西至荔枝灣，明清時(shí)地處廣州城西門(mén)外一帶地方的統(tǒng)稱。實(shí)際上，從準(zhǔn)確的地域上看，現(xiàn)今的荔灣區(qū)大致由三部分組成：西關(guān)、荔枝灣、西村。這三處地方在1921年以前屬南海縣管轄。
老西關(guān)，是廣州美食的地理符號(hào)，代表著廣州小吃的高水平。正是因?yàn)椤袄衔麝P(guān)”品牌的整體推出，使得人們認(rèn)識(shí)到西關(guān)地區(qū)美食的重要性和代表性。西關(guān)小吃從此結(jié)束了各自為戰(zhàn)，小打小鬧的歷史，南粵大地上刮起了一股老西關(guān)的旋風(fēng)。正猶如“香檳”之于氣泡酒，“干邑”之于白蘭地，“沙縣”之于小吃，“老西關(guān)”已經(jīng)成為了粵式小吃的標(biāo)志性品牌。
老西關(guān)石磨坊加盟政策：
1、簡(jiǎn)易店：13800元，送石磨豆?jié){機(jī)、配套設(shè)備，送豆腐花項(xiàng)目;
2、標(biāo)準(zhǔn)店：19800元，送全套豆?jié){設(shè)備、雪花油條設(shè)備，送云吞面項(xiàng)目、營(yíng)養(yǎng)粥項(xiàng)目;
3、旗艦店：23800元，整店輸出，包豪華設(shè)備，送云吞面、營(yíng)養(yǎng)粥、牛腩粉等數(shù)個(gè)項(xiàng)目。

 1老西關(guān)石磨豆?jié){：
豆?jié){是一種古老的漢族傳統(tǒng)豆制品，具有近兩千年的歷史，而早的豆?jié){產(chǎn)品就是傳統(tǒng)的石磨豆?jié){。用傳統(tǒng)的石磨磨制的豆?jié){營(yíng)養(yǎng)更高，石磨磨制豆?jié){時(shí)可以讓大豆與空氣充分接觸，口感自然很好，石磨含有的礦物質(zhì)，采用富含硒、鍺等對(duì)人體有益元素的麻石，無(wú)放射性，堅(jiān)韌耐磨，精雕細(xì)作，綠色監(jiān)理，科學(xué)打磨，對(duì)身體健康大有益處。石磨磨制豆?jié){時(shí)都是慢悠悠的轉(zhuǎn)速，這樣磨出來(lái)的豆?jié){才是真正的好味道。
2、老西關(guān)石磨腸粉
石磨腸粉因磨漿工藝而得名，老西關(guān)石磨腸粉堅(jiān)持使用傳統(tǒng)石磨低溫、低速磨漿；堅(jiān)持使用傳統(tǒng)石磨磨漿，大大鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)成分，石磨出原味！堅(jiān)持原味，不添加防腐劑及添加劑，倡導(dǎo)。低速運(yùn)轉(zhuǎn)、精研細(xì)磨。石磨磨齒純手工制作，紋理清晰，寬窄有序，能讓食物充分自然釋放營(yíng)養(yǎng)元素，研磨出來(lái)的米漿粘性大，研磨出來(lái)的豆?jié){綿軟、柔嫩、潔白如雪、更加營(yíng)養(yǎng)、回味悠長(zhǎng)。
3、老西關(guān)雪花油條：
傳承老西關(guān)西點(diǎn)雪花工藝（糖霜工藝），對(duì)油條傳統(tǒng)上的一次驚艷嘗試，雪花油條，色澤金黃，面香純正，外酥里嫩，香脆可口。糖霜在我國(guó)具有很長(zhǎng)的使用時(shí)間，具有止咳化痰、潤(rùn)肺消腫、除心煩心熱之功能。雪花經(jīng)過(guò)冰糖醬裹上油條，起到很好點(diǎn)綴和添味作用，同時(shí)開(kāi)可以起到降火的作用。因此，老西瓜雪花油條也被稱為“養(yǎng)生油條”。
4、老西關(guān)養(yǎng)生粥：
老西關(guān)養(yǎng)生粥是根據(jù)西關(guān)傳統(tǒng)糖水、甜品的養(yǎng)生理念派生出來(lái)的養(yǎng)生粥系列，在工藝和品味上，優(yōu)于區(qū)域的養(yǎng)生粥。養(yǎng)生粥源自千年傳統(tǒng)文化，自古以來(lái)，就備受歷代養(yǎng)生家的重視，是人們?nèi)粘Ｉ钪性偈煜げ贿^(guò)的飲食之一。粥不僅自身營(yíng)養(yǎng)豐富，更是營(yíng)養(yǎng)食物的載體。任何食物與粥為伍，都會(huì)變得親切溫暖，讓人百食不厭。老西關(guān)養(yǎng)生粥系列產(chǎn)品有八寶粥、皮蛋瘦肉粥、花生湯、桂圓銀耳粥等等。
5、老西關(guān)石磨豆腐花：
老西關(guān)豆腐花遵古法制造，純手工制作，猶如嫩豆腐般的豆花入口即化，每一口都有濃濃的豆香、傳統(tǒng)工藝烘烤的木糖醇焦香和醇厚的奶香，三香一體的絕妙搭配，讓你體驗(yàn)味覺(jué)穿越的刺激。老西關(guān)豆腐花是一道古老而又時(shí)尚的美食，品嘗它仿佛在品味一段逝去的歲月，一段令人懷念的歷史痕跡，一場(chǎng)發(fā)現(xiàn)之旅，它包含了穿越時(shí)空的邂逅，對(duì)抗遺忘的故事。