å°é¢æ„›(à i)上粉é‡æ…¶å°é¢ç¾(xià n)經(jÄ«ng)營(yÃng)產(chÇŽn)å“有å°é¢ç³»åˆ—ã€é…¸è¾£ç²‰ç³»åˆ—ã€æ¶¼çš®ã€é¹µåˆ¶å“ç‰ç³»åˆ—,并定期進(jìn)行產(chÇŽn)å“更新。公å¸å‰µ(chuà ng)始人æŽæ–°å»ºå…ˆç”Ÿæ·±è€•é¤é£²è¡Œæ¥(yè)è¿‘å年,2015年,為è¦(guÄ«)?;?jÄ«ng)營(yÃng),è¦(guÄ«)范化管ç†ï¼ŒåŒ—旺時(shÃ)å°šé¤é£²ç®¡ç†æœ‰é™å…¬å¸æ‡‰(yÄ«ng)é‹(yùn)而生。2016年,å°é¢æ„›(à i)上粉é‡æ…¶å°é¢åŠ 快全國(guó)åŠ ç›Ÿæ¥ä¼ï¼Œå¤§åŠ›æ‹“å±•å¸‚å ´(chÇŽng)需求。公å¸å¼·(qiáng)大的æœå‹™(wù)管ç†é«”ç³»ã€æˆç†Ÿçš„模å¼è®“å°é¢æ„›(à i)上粉é‡æ…¶å°é¢æˆç‚ºä¸€ç¨®ç©©(wÄ›n)å¥ã€çš„創(chuà ng)æ¥(yè)åŠ ç›Ÿé …(xià ng)目。
  å°é¢æ„›(à i)上粉é‡æ…¶å°é¢æ˜¯ï¼Œé¢é£Ÿè¡Œæ¥(yè)ä¸çš„一個(gè)é‡è¦çµ„æˆéƒ¨åˆ†ï¼Œéš¨è‘—消費(fèi)者å°(duì)于早é¤ç”Ÿæ´»çš„è±å¯Œå¤šæ¨£æ€§è€Œä¿ƒä½¿é€™å€‹(gè)é …(xià ng)ç›®å—到了眾多的創(chuà ng)æ¥(yè)者的é’çžã€‚但是,å°(duì)于創(chuà ng)æ¥(yè)å°é¢æ„›(à i)上粉é‡æ…¶å°é¢é¢é¤¨çš„創(chuà ng)æ¥(yè)者而言,想è¦æ›´å¥½çš„這個(gè)é …(xià ng)ç›®ç· é€ é€™å€‹(gè)è¡Œæ¥(yè)的商機(jÄ«),那么創(chuà ng)æ¥(yè)者在創(chuà ng)æ¥(yè)之å‰å°±è¦å°(duì)于這個(gè)è¡Œæ¥(yè)çš„å‰æ™¯åšå‡ºçš„詳細(xì)分æžã€‚
  å°é¢æ„›(à i)上粉é‡æ…¶å°é¢æ˜¯åŒ—京具有特色的大眾化經(jÄ«ng)æ¿Ÿ(jì)å°åƒã€‚北京人åƒå°é¢æ„›(à i)上粉é‡æ…¶å°é¢åƒå‡ºäº†åå ‚ï¼Œåƒä¸Šäº†ç™®ã€‚相傳,牛肉é¢æ˜¯æ¸…末光緒年間,一個(gè)å«é¦¬ä¿å的回民廚師所創(chuà ng)制的é¢é£Ÿï¼ŒåŽè¼©å€‘?cè)俅è„惓鲂拢彩è⑦@種é¢é£Ÿæ–‡åŒ–發(fÄ)æ®åˆ°äº†æ¥µé»ž(diÇŽn),åƒå¾—個(gè)åæš(yáng)天下。
  如今,北京市的æ¯æ¢è¡—巷,無(wú)論大å°ï¼Œè‡³å°‘都有一兩家å°é¢æ„›(à i)上粉é‡æ…¶å°é¢ã€‚黃河岸邊的å¤åŸŽåŒ—京,彌漫在大街å°å··çš„,永é (yuÇŽn)有那股å°é¢æ„›(à i)上粉é‡æ…¶å°é¢çš„清香。åŽè¼©å€‘?cè)俅è„惓鲂拢îƒè™»è„—€(gè)åæš(yáng)天下。北京å°é¢æ„›(à i)上粉é‡æ…¶å°é¢æ˜¯æ¹¯é¢ï¼Œè€Œä¸”還是“清湯é¢â€ï¼Œå®ƒçš„精彩之處就是湯清。å°é¢æ„›(à i)上粉é‡æ…¶å°é¢ç¹¼æ‰¿äº†å‚³çµ±(tÇ’ng)拉é¢çš„技è—,é¸æ“‡ä¸Šç‰é¢ç²‰ï¼Œæ·»åŠ ä¸å«ä»»ä½•æœ‰å®³ç‰©è³ª(zhì)çš„å’Œé¢åŠ‘,按照傳統(tÇ’ng)方法和é¢ï¼Œæ‰é¢ï¼Œæ‰“é¢ï¼Œé†’é¢ï¼Œå’Œæªé¢åŠ‘å,å†ç¶“(jÄ«ng)拉é¢å¸«ç”¨æ‰‹æŠ»æ‹‰ã€‚觀看其拉é¢éŽ(guò)程如åŒè§€çœ‹è¡¨æ¼”一般,一團(tuán)é¢åœ¨æ‹‰é¢å¸«å‚…手ä¸å¯æ‹‰å‡ºå¤§å¯¬ã€å¯¬ã€éŸè‘‰ã€äºŒæŸ±åã€äºŒç´°(xì)ã€ç´°(xì)ã€æ¯›ç´°(xì)ã€ä¸€çª©çµ²ã€è•Žéº¥æ£±åç‰åä½™ä¸ä¸åŒå½¢ç‹€çš„é¢æ¢ï¼Œå¦‚æ¤æ–°é®®çš„é¢æ¢ï¼Œè‡ªç„¶æ¯”å„種機(jÄ«)制é¢æ¢ã€å¹²é¢æ¢æ›´ç¾Žå‘³å¯å£äº†ï¼Œç†Ÿç·´çš„拉é¢å¸«æ¯åˆ†é˜å¯æ‹‰å‡º6~7碗é¢æ¢ã€‚