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鮮羊名鍋羊蝎子火鍋，選自羊之精髓，又稱肉中黃金，羊蝎子火鍋在北京周圍已有三百余年歷史，原見于皇宮的一道美菜，后傳入民間。肉鮮嫩而香，性味甘溫，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血益髓，富含鈣質(zhì)，極易于吸收，湯香滿堂，通透鮮美，回味而綿長，補(bǔ)氣滋陰，適合中老年人。鮮羊名鍋羊蝎子火鍋主要以羊肉為主，羊肉比豬肉肉質(zhì)細(xì)嫩，而且脂肪、含量少，蛋白質(zhì)含量較多，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。多吃羊肉有助于提高身體免疫力，是秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。鮮羊名鍋羊蝎子火鍋有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)鈣益氣之。長時間燜煮后，極易被人體吸收，民間常用羊蝎子醫(yī)治骨質(zhì)疏松，羊蝎子被譽(yù)為“補(bǔ)鈣”。
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