重慶索旺餐飲文化有限公司是一家挖掘傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)立、打造健康養(yǎng)生的餐飲企業(yè)，經(jīng)過(guò)數(shù)年的拼搏，現(xiàn)已發(fā)展成為一家餐飲連鎖加盟帶動(dòng)食品加工、管理人才輸出、管理咨詢(xún)、物流配送為一體的綜合性企業(yè)。
　　“渝辣記火鍋米線”是重慶索旺餐飲旗下除“Y火鍋”“嘿小面”的又一連鎖餐飲品牌，對(duì)重慶地域美食火鍋的創(chuàng)立型研發(fā)，推出新的火鍋快餐系列產(chǎn)品“火鍋米線”，并在完善產(chǎn)品線、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和配送模式后，正式啟動(dòng)了全國(guó)連鎖征程!
　　火鍋米線來(lái)源于山城重慶，即重慶火鍋米線，由傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜，加鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制 而成。到目前，已開(kāi)發(fā)四種火鍋米線系列，分別是:麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風(fēng)味系列。四種系列味型各有特色，能滿(mǎn)足大眾不同的口味需求。
　　麻辣火鍋系列針對(duì)重口味人群，食材選用Y火鍋的精選毛肚加以特色的Y火鍋湯底，形成地道的重慶火鍋特色麻辣鮮香。泡椒酸菜系列其中酸菜使用重慶本土的制造老壇酸菜，配上紅色泡椒，酸辣味十足。鮮菇菌湯系列同樣選用了Y火鍋的制造菌湯，使用鮮菇、龍骨作為配料，鮮爽可口。特色風(fēng)味系列集中了云、貴、川復(fù)合的口味類(lèi)型，滿(mǎn)足不同地域人群的口味需求。
　　索旺餐飲當(dāng)家掌勺人劉詩(shī)均先生出生于重慶，耕耘烹飪行業(yè)數(shù)年載，并有所成。帶著那份對(duì)美食的匠人追求，對(duì)重慶人的美食之魂“重慶火鍋”的創(chuàng)立型研發(fā)，制作出了一份份讓人記憶猶現(xiàn)的“渝味米線”。滿(mǎn)足全國(guó)吃貨們對(duì)米線的那份味道的美好愿求。
　　美味有故事，人生也有故事!每一個(gè)人在渝辣記火鍋米線這里，享受美味的同時(shí)，也有追憶青春的權(quán)利。就如同我們?cè)诙虝旱娜松猛局?，?huì)經(jīng)歷創(chuàng)業(yè)、愛(ài)情、友情、家庭等方面的磨練，并堅(jiān)信每一個(gè)人都是生活的主角。一份火鍋米線，帶給我們簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的滿(mǎn)足！

　　1、量身支持：即單店定位。我們不同于同行的地方是，會(huì)根據(jù)不同單店的具體情況如店面大小、所處商圈或業(yè)態(tài)、當(dāng)?shù)叵M(fèi)者能力和習(xí)慣、區(qū)域民俗特點(diǎn)等對(duì)單店進(jìn)行量身定位，包括該店菜品的合理配置和口味微調(diào)、裝修的個(gè)性差異，這是我們必須認(rèn)真對(duì)待的。
　　2、裝修支持：根據(jù)品牌VI系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)和單店情況及其量身定位，由我公司設(shè)計(jì)平面布局參考方案并提出裝修元素或細(xì)節(jié)建議，使合作商的意識(shí)形成并清晰其店面形象，以指導(dǎo)裝修。合作商可自行尋找合適的裝修公司在總部指定設(shè)計(jì)公司的指導(dǎo)下設(shè)計(jì)施工，但施工材料等須得到總部認(rèn)可，當(dāng)然也可委托總部施工。
　　3、培訓(xùn)支持：我們對(duì)合作商的培訓(xùn)，除了產(chǎn)品技術(shù)量化標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)外，還會(huì)由我公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、店面管理等方面的專(zhuān)職人員，在店面的選址、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)、人事管理等方面，案例對(duì)合作商進(jìn)行生動(dòng)教學(xué)，并結(jié)合合作商情況或提問(wèn)進(jìn)行一對(duì)一交流，具有很強(qiáng)實(shí)用性。
　　4、采購(gòu)支持：做餐飲免不了購(gòu)置爐灶、鍋碗、瓢盆等，需多少、何種品質(zhì)等等雖然繁瑣卻必須仔細(xì)計(jì)劃以避免缺失或浪費(fèi)。我們將根據(jù)不同單店的具體情況，為合作商提供物資物料參考清單，對(duì)需要統(tǒng)一配送的物資物料公司將及時(shí)發(fā)送，對(duì)需合作商自行采買(mǎi)的我們也將提供相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和建議數(shù)量。
　　5、預(yù)算支持：為合作店提供各種實(shí)際的加盟預(yù)算分析，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的盈虧平衡評(píng)估，加盟回收期和總收銀實(shí)現(xiàn)目標(biāo)率的測(cè)算。讓合作商擁有充分的依據(jù)，降低了加盟，確保了加盟經(jīng)營(yíng)。
　　6、營(yíng)銷(xiāo)支持：我們將為合作商提供營(yíng)銷(xiāo)策略、促銷(xiāo)方案及公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃與實(shí)施的幫助。我們也會(huì)配合節(jié)慶、社會(huì)重大事件等，有計(jì)劃地在全國(guó)范圍開(kāi)展卓爭(zhēng)取達(dá)成目標(biāo)的促銷(xiāo)活動(dòng)、公益活動(dòng)等。營(yíng)銷(xiāo)支持讓品牌門(mén)店熱點(diǎn)不斷，成為消費(fèi)者時(shí)刻關(guān)注的對(duì)象。
　　7、帶店支持：我們將為合作商提供有力的帶店督導(dǎo)支持，在合作商店面開(kāi)業(yè)時(shí)技師上門(mén)帶店，讓合作商新店開(kāi)業(yè)從容不迫、角色順利轉(zhuǎn)換，對(duì)店方人員進(jìn)行深入、細(xì)致的管理過(guò)渡引路訓(xùn)練，并診斷經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題并及時(shí)提出解決辦法，以促使合作店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)與日俱增。
　　8、技術(shù)支持：我們將為合作商提供標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)支持，終身的技術(shù)服務(wù)。包括:技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)、疑難問(wèn)題的診斷及處理、緊急增援、新技術(shù)開(kāi)發(fā)推廣等。我們會(huì)不定期針對(duì)全國(guó)合作店所在地進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適時(shí)推出應(yīng)季新品，使合作店四季不操心、淡季不淡。