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樟茶鴨
  • 加盟費(fèi)用5~10萬(wàn)
  • 加盟區(qū)域全國(guó)
  • 行業(yè)分類餐飲 小吃
  • 創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y
  • 公司名稱樟茶鴨
  • 成立時(shí)間2014-07-10
  • 門店數(shù)165
  • 公司地址四川省廣元市元壩區(qū)
咨詢加盟優(yōu)惠
加盟前景好
加盟成本低
總部支持多
樟茶鴨加盟費(fèi)用
加盟城市一線城市二線城市三線城市
店鋪面積88㎡88㎡88㎡
裝修費(fèi)4.40萬(wàn)元
3.52萬(wàn)元
2.82萬(wàn)元
經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi)4.8萬(wàn)元3.4萬(wàn)元2.0萬(wàn)元
首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi)6.6萬(wàn)元4.0萬(wàn)元3.4萬(wàn)元
廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi)1.1萬(wàn)元0.9萬(wàn)元0.5萬(wàn)元
門店租金15193.8元/月
8135.6元/月
5789.5元/月
人員工資9600元/月/3人
7500元/月/3人
6900元/月/3人
水電雜費(fèi)700元600元500萬(wàn)元
流動(dòng)/儲(chǔ)備資金8.0萬(wàn)元6.5萬(wàn)元5.9萬(wàn)元
樟茶鴨加盟總費(fèi)用27.4萬(wàn)元19.9萬(wàn)元15.9萬(wàn)元
備注:

1、流動(dòng)資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個(gè)月,四舍五入取整數(shù),并且不計(jì)入成本支出。

2、以上為樟茶鴨加盟費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。


樟茶鴨加盟介紹

樟茶鴨加盟

  樟茶鴨屬熏鴨的一種,制作考究,要求嚴(yán)格,成菜色澤金紅,外酥里嫩,帶有樟木和茶葉的特殊香味,是四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名肴之一,屬于川菜。此菜選料嚴(yán)謹(jǐn),制作精細(xì)。是選用秋季上市的肥嫩公鴨,經(jīng)腌、熏、蒸、炸四道工序制成。在四道工序中以選用樟樹(shù)葉和花茶葉熏鴨為關(guān)鍵。樟樹(shù)為常綠喬木,多繁生于暖地,葉子為橢圓形,富樟樹(shù)特有的香氣,以之與花茶熏鴨是此菜的一大特色。此菜裝盤上席也很講究,整鴨熏好后要先斬段后整形,復(fù)原于盤中,使鴨子不僅肉好吃,而且形好看。上席時(shí)配以"荷葉軟餅",供食者卷食,風(fēng)味尤佳。
  1.將鴨宰殺煺凈毛,在背尾部橫割7厘米長(zhǎng)的口,取出內(nèi)臟,割去肛門,洗凈。盆內(nèi)放入清水2000克左右,加花椒20粒和精鹽,將鴨放入浸漬4小時(shí)左右撈出,再放入沸水鍋中稍燙,緊皮取出,晾干水氣。取用花椒50克、鋸木屑500克、柏樹(shù)葉750克、樟樹(shù)葉50克拌勻,放入熏爐內(nèi)點(diǎn)燃起,以竹制熏籠罩上,把鴨子放入籠中,熏10分鐘后翻個(gè)兒,熏料中再加茶葉和樟木屑,再熏10分鐘,至鴨皮呈黃色時(shí)取出。
  2.將紹酒、醪糟汁、胡椒粉、味精調(diào)成汁,均勻抹在鴨皮上及鴨腹中,將鴨子放入大蒸籠內(nèi),蒸2小時(shí),取出晾涼。
  3.炒鍋上旺火,下菜油燒至八成熱,將鴨子放入炸至鴨皮酥香撈出,刷上芝麻抽。將鴨子切成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的小條裝盤,鴨皮朝上蓋在鴨頸上,擺成鴨形。上桌時(shí)將麻油5克與甜面醬少許調(diào)勻,分盛兩碟,開(kāi)花蔥也分別擺入兩小碟中,圍在鴨子的四邊佐食。
  折疊制作關(guān)鍵
 ?、嬴喿又谱髑耙锤蓛?,并用清水加鹽、花椒浸漬,以除去異味,吸入咸味。
  ②要熏好,使其吸入熏味。入油鍋炸至皮脆即取出,不要炸焦,否則會(huì)有苦味。

選擇您關(guān)注的樟茶鴨加盟費(fèi)問(wèn)題
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您可能想了解的加盟項(xiàng)目
投資費(fèi)用小貼士
  • 加盟費(fèi)
    品牌持有人將企業(yè)品牌的無(wú)形資產(chǎn),如知識(shí)產(chǎn)權(quán)(包括發(fā)明、專利、商標(biāo)版權(quán))、組織管理資產(chǎn)、市場(chǎng)資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺(tái)同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺(tái)同規(guī)定,在統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式下從事業(yè)務(wù)活動(dòng),并向品牌持有人支付一定的費(fèi)用。
  • 保證金
    按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費(fèi)和保證金的本質(zhì)區(qū)別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費(fèi)是沒(méi)法償還的。一旦加盟,并交了加盟費(fèi),費(fèi)用就不再屬于出資方。
  • 投資金額
    投資金幼指開(kāi)店所需要的所有資金項(xiàng)。注意:投資金額與加盟費(fèi)的區(qū)別是,投資金額包括加盟費(fèi),加盟費(fèi)只是投資總額中的一部分。
  • 品牌使用費(fèi)
    品牌使用費(fèi)也叫商標(biāo)使用費(fèi),指專用商標(biāo)、商號(hào)、品牌等無(wú)形資產(chǎn)的授權(quán)使用費(fèi),不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進(jìn)行宣傳。
  • 加盟權(quán)利金
    加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo),以及享用商譽(yù)階需支付的費(fèi)用這是一種持續(xù)性的收費(fèi),只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo),就必須定期付費(fèi)。
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