正宗香港車仔面是香港地道的一種美味面食，於50年代香港經(jīng)濟(jì)較低潮時(shí)興起，時(shí)至今天，正宗香港車仔面已深入人心。正宗香港車仔面有其咸鮮味美的特點(diǎn)，征服不少食客。
“正宗香港車仔面”的品牌源自于香港，正宗香港車仔面在面條的質(zhì)素及款式、食材配搭、湯底、烹調(diào)方法等尋求突破，制作出創(chuàng)意十足的自家新口味，讓香港地道的美食走向全國(guó)各地，把“正宗香港車仔面”品牌推向更多的受眾，開(kāi)啟面食新國(guó)度，讓客人以一種期待的心情享受一碗獨(dú)特的面食。店鋪營(yíng)造出一個(gè)舒適、自由及時(shí)尚的休憩空間，營(yíng)造出與親朋好友聚餐的好地方，為客人創(chuàng)造出精致的生活質(zhì)素體驗(yàn)。
文化
對(duì)于香港美食，很多人會(huì)想起香港電視劇中那些誘人的美食，像魚(yú)蛋，蛋撻，菠蘿包，絲襪奶茶、正宗香港車仔面等等。正宗香港車仔面原是在五十年代香港經(jīng)濟(jì)較低潮時(shí)興起的，因當(dāng)時(shí)小販?zhǔn)峭浦患苄≤囋诙６＼囌九婆允勖?，故得名。今日，正宗香港車仔面的門(mén)店特意在店內(nèi)布置了一架醒目的紅色雙層大巴，讓人回味一下昔日叮叮車的港式情懷。
歷史文化
正宗香港車仔面出現(xiàn)在上世紀(jì)60年代，街頭涌現(xiàn)了流動(dòng)攤販，比較多的便是搭起正宗香港車仔面檔擺賣不同的熟食。販賣正宗香港車仔面的木頭車中的“煮食格”，分別裝有湯底、面條和配料，顧客可為面條自由選擇配料，通常不費(fèi)很多就可飽餐一頓。
隨著生活水準(zhǔn)改善和衛(wèi)生要求提高，街頭熟食販賣漸漸消失。正宗香港車仔面走進(jìn)茶餐廳和食堂，成為餐牌上的特色菜，也有小型轉(zhuǎn)售正宗香港車仔面的店鋪，甚至有走“有檔次”路線的。正宗香港車仔面配料也愈來(lái)愈豐富。成為許多香港人不可或缺的一種飲食文化。
