涼都黃牛肉館是一個專業(yè)經(jīng)營牛肉特色風味的餐飲機構(gòu)。由許氏家族始創(chuàng)于二十世紀四十年代，雛形只是位于石獅后花城隍廟旁的簡陋飯攤。
以經(jīng)營牛肉羹小吃著稱。 石獅市牛肉館連鎖體系，是一個專業(yè)經(jīng)營牛肉特色風味的餐飲機構(gòu)。由許氏家族始創(chuàng)于二十世紀四十年代，創(chuàng)始人為許可踏，石獅籍人，1942年跟隨戲班挑擔擺攤，向看戲客售賣牛肉羹，因其制作的牛肉羹湯濃、味鮮、嫩滑因而傳名。1950年間立于石獅人民路轉(zhuǎn)民生路口設(shè)攤經(jīng)營。1954年該攤點轉(zhuǎn)為石獅鐘樓合作社公私合營。1978年退休，1980年始雛形位于石獅后花城隍廟旁的簡陋飯攤。憑著“價廉物美”的牛肉系列小吃及“顧客至上”的服務宗旨，贏得較好的聲譽獲得廣大消費者的認可。1992年9月間，許以棕典買石獅后花供銷部，整立店鋪經(jīng)營，經(jīng)數(shù)十載的細心經(jīng)營，逐漸發(fā)展起來，被譽為“牛肉館”。
在新世紀初，涼都黃牛肉館對自身的整體形象進行全面的新包裝，成功注冊了“牛肉館”商標，推出了餐飲經(jīng)營模式，在石獅市成立了牛肉館連鎖體系經(jīng)營總部。培養(yǎng)了高等生產(chǎn)技術(shù)人員,引進生產(chǎn)設(shè)備并建立了物流配送基地，且在市內(nèi)開設(shè)了多家分店。千禧年伊始至今，已成功地在泉州、青陽、陳埭、福埔、龍湖、安海、金井、英林、水頭、惠安等地開設(shè)了數(shù)幾十家連鎖分店的連鎖企業(yè)?！∏晔⑹?，展望未來，牛肉館連鎖體系秉著“合理收銀、共享成果、求精求新、長遠共識”的經(jīng)營理念，自強不息、追求不凡，以優(yōu)異的產(chǎn)品與服務，兢兢業(yè)業(yè)的求實態(tài)度，弘揚傳統(tǒng)飲食文化，展現(xiàn)閩南特色風味。
涼都黃牛肉館根據(jù)“四嚴”標準--嚴明的紀律、嚴密的制度、嚴格的管理、嚴謹?shù)淖黠L去培養(yǎng)造就具備專業(yè)水準的管理人員和合格服務技能的服務人員。涼都黃牛肉館的服務宗旨是“顧客優(yōu)先、服務優(yōu)先、趕超優(yōu)先”，以向海內(nèi)外顧客提供精美的菜肴、品質(zhì)雅的環(huán)境、品質(zhì)質(zhì)的服務為努力目標。牛肉館工作目標是很大限度的滿足顧客需求，以熱情、快捷、周到、細致的專業(yè)服務，弘揚健康、文明的消費文化，塑造優(yōu)異水準的牛肉館餐飲。涼都黃牛肉館將充分利用有限的資源，以品質(zhì)、、低耗的管理獲取優(yōu)佳的經(jīng)濟效益和社會效益。牛肉館堅持以人為本的經(jīng)營理念，十分重視人才發(fā)展和員工福利，創(chuàng)造“牛肉館為員工著想，員工為牛肉館著想”的合格氛圍
