絕在制造醬料：肘子豬蹄，開發(fā)出烤蹄醬料，烤出的豬蹄不縮水，出品率提高30%，低脂肪高營養(yǎng)，成品飽滿、顏色更是迷人。
絕在制造調(diào)料：肘子豬蹄，擁有的調(diào)料用于吃時(shí)蘸料?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味添加，味美絕倫，令人叫絕，同行無法模仿。
肘子豬蹄的成功源于一次腌制秘方的失誤和一次破罐破摔的烤制，讓本來醬吃的豬蹄成了燒烤界寵兒!腌料秘方，中草藥香粉，烤出來的豬蹄色香味美，因調(diào)料、火候不同而產(chǎn)生數(shù)十種不同變化，滿足不同消費(fèi)需求，讓食客食欲大振!
肘子豬蹄制造自有工藝，精選48余種名貴中草藥調(diào)制而成。以制造醬料精心調(diào)配燒烤，不油膩，不上火，骨酥肉嫩，鮮香麻辣，十里飄香!肘子豬蹄特有的“去脂——嫩化——加脆”，生產(chǎn)工藝是烹飪科技的一項(xiàng)重大發(fā)明，填補(bǔ)了燒烤餐飲技術(shù)空白、別人無法模仿!
做餐飲就是做特色，特色是成功的靈魂!肘子豬蹄特有自有工藝，制造工藝，美味一絕，讓食客垂涎欲滴的美味。文火烤制，軟滑糯嫩，肥而不膩、入口即化，唇齒留香，頗有“東陂肘”之神韻。猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉彈牙，香透入骨，回味綿長，更勝“烤羊腿”之味美。
豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值較高，吃法也非常多，可以鹵著吃，可是烤著吃，可以燉著吃，吃法層出不窮。各大熟食店中，也隨處可見豬蹄的身影。肘子豬蹄，特有自有工藝，制造工藝，美味一絕，讓食客垂涎欲滴的美味。
燒烤，近兩年比較不錯(cuò)的餐飲熱點(diǎn)，喜食者眾多，百吃不厭，不管男女老少，都愛這一口!無論南方北方，都有著廣泛的消費(fèi)群體，有著得天獨(dú)厚的消費(fèi)文化;不管是在春夏，還是在秋冬，食燒烤者絡(luò)繹不絕，尤其是像烤蹄、烤翅、烤魚、烤串等這樣的特色。和烤翅、烤魚、烤串等傳統(tǒng)的特色燒烤相比，烤蹄獨(dú)樹一幟，廣為老百姓所喜愛，不僅因?yàn)樗南憷彼?，更重要的是它的保健結(jié)果，對(duì)女人可以美容養(yǎng)顏，對(duì)男人可以壯腰補(bǔ)膝。
