奶茶加盟__奶茶店長(zhǎng)需要做哪些事

2017-03-30 15:38:38 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：498次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

品牌名稱(chēng)：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門(mén)店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

奶茶加盟店店長(zhǎng)是一份很重要的職位，作為不僅要照看整個(gè)店平時(shí)的經(jīng)營(yíng)狀況，還是加盟店里的帶頭人?？梢哉f(shuō)一個(gè)奶茶店鋪的氛圍，全靠店長(zhǎng)一人掌握。那么作為奶茶店的店長(zhǎng)每天需要做哪些事呢?

1.調(diào)氣
早會(huì)是給家人們打氣，鼓勵(lì)，調(diào)動(dòng)狀態(tài)很好的時(shí)機(jī)，我們必須相信早上的心情決定一天的心情，店長(zhǎng)必須讓全場(chǎng)嗨起來(lái)。
針對(duì)早上員工的調(diào)整狀態(tài)，給予相應(yīng)激。店長(zhǎng)需要針對(duì)個(gè)人精神狀態(tài)，不定時(shí)給予鼓勵(lì)。針對(duì)前一日的店內(nèi)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，給予希望和鼓勵(lì)的激勵(lì)。自己帶頭!全力以赴!加油!加油!嗨!
2.檢查
店長(zhǎng)每天優(yōu)先件事就是檢查，檢查所有“產(chǎn)品”是否達(dá)到開(kāi)市標(biāo)準(zhǔn)，而這個(gè)“產(chǎn)品”不僅是出品，包括環(huán)境，衛(wèi)生，氛圍等。檢查是一份意識(shí)，一份行動(dòng)，沒(méi)有檢查就沒(méi)有執(zhí)行力。
3.變通
所有一切準(zhǔn)備就緒，只是開(kāi)始。而在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中總會(huì)有各種意外發(fā)生，奶茶店長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)去調(diào)整，去應(yīng)變。在處理這種意外的情況時(shí)候也是幫助店長(zhǎng)學(xué)習(xí)，進(jìn)步的方法。
4.服務(wù)
新時(shí)代的店長(zhǎng)嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)并非引路者，而是服務(wù)者。奶茶加盟提醒店長(zhǎng)必須調(diào)動(dòng)一切可以調(diào)動(dòng)的資源去從技術(shù)上幫助，資源上支持，心理上去鼓舞服務(wù)全場(chǎng)的人、事、物，讓全員完全投入全情去工作。
5.忠誠(chéng)、謙卑
即便是做上了奶茶的店長(zhǎng)，也不能太把自己當(dāng)回事，新中海時(shí)要有一份謙卑的想思想，把跟多的精力投入到工作中，感謝領(lǐng)導(dǎo)的肯定與支持。
6.總結(jié)

總結(jié)是一種能力。加盟提醒店長(zhǎng)對(duì)今天的檢查，服務(wù)，觀察的每一個(gè)環(huán)節(jié)需要去分析，總結(jié)，然后去改善。從而建立機(jī)制，標(biāo)準(zhǔn)，表格。

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