餐飲店有的成功有的衰敗，知道為什么嗎？

餐飲行業(yè)的火熱可謂是有目共睹，而牛雜餐品合作，作為餐飲業(yè)中的翹楚，競(jìng)爭(zhēng)更是水深火熱。同樣的開(kāi)牛雜餐品店，有的店生意火熱，門庭若市，有的則生意慘淡，門可羅雀，其實(shí)都各有各的原因，想必生意不好的牛雜餐品店一般都有些共同的特點(diǎn)，那么店生意不好的原因有哪些呢，身為牛雜餐品店的經(jīng)營(yíng)者你都占了幾條呢？

1。產(chǎn)品沒(méi)有特色

有的店也許味道還不錯(cuò)，但沒(méi)有太多的才菜品選擇，也沒(méi)有什么特色產(chǎn)品，特色招牌之類的可以吸引消費(fèi)者。一家普通的門店，無(wú)法在一眼勾起顧客的好奇心，是無(wú)法吸引顧客的。甚至當(dāng)顧客進(jìn)店消費(fèi)了也不留下深的印象，在如今的市場(chǎng)上，光憑味道不足以征服越來(lái)越挑剔的顧客，還需要在裝修風(fēng)格，產(chǎn)品種類，口味多樣化上下功夫。

2。決策人對(duì)餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀判斷失誤

店鋪的成功與否很大程度上要看經(jīng)營(yíng)者的決策是否正確，一般來(lái)說(shuō)，牛雜餐品店決策包括對(duì)市場(chǎng)、價(jià)格、財(cái)務(wù)等方面的判斷、分析，制定并執(zhí)行重要規(guī)章程序等，外行的經(jīng)營(yíng)者或是對(duì)市場(chǎng)、行情等錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)很可能會(huì)直接導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)慘敗。

3。不從消費(fèi)者利益出發(fā)

面臨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，通常有的商家在進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷宣傳之時(shí)，開(kāi)展一些營(yíng)銷活動(dòng)并夸大其詞的宣傳，只是為了吸引顧客眼光和吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)，但是實(shí)際真正消費(fèi)者能夠體驗(yàn)和享受到的優(yōu)惠完全不是一回事，甚至商家還有自己頭頭是道的說(shuō)法，完全不為消費(fèi)者著想，有意欺騙消費(fèi)者。

針對(duì)問(wèn)題下手，對(duì)癥下藥；希望對(duì)經(jīng)營(yíng)者有所幫助，這些都是兩廣牛雜根據(jù)自身體會(huì)總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，不管是從市場(chǎng)分析還是產(chǎn)品質(zhì)量上，兩廣牛雜都具有先于同行的強(qiáng)大實(shí)力，可以說(shuō)選擇兩廣牛雜，不僅可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，更關(guān)鍵地是可以開(kāi)啟一份可以為之奮斗一生的事業(yè)。